Vederlichte veertjes
Recent in zelf maken
Hang de snoepveertjes samen met echte veren op in een mooie tak.
Voor circa 25 koekjes
- 30 gram eiwit
- 40 gram poedersuiker
- 25 gram bloem
- snufje zout
- 25 gram net gesmolten lauwe boter
- boter om in te vetten
Knip een stuk bakpapier op maat van de bakplaat en knip dit in drie gelijke brede stroken. Teken op de achterkant van elke strook vier veervormpjes met circa 3 cm afstand ertussen. Leg de stroken met de getekende kant naar beneden en vet de bovenkant dun in met gesmolten boter. Bak niet meer dan één vel koekjes tegelijk, anders komt u tijd tekort om de koekjes te vormen terwijl ze nog heet zijn. Tijdens het bakken van één strook kunt u alvast op de volgende strook het beslag uitstrijken.
Verwarm de oven voor op 170 ˚C. Klop het eiwit los met de poedersuiker. Meng de bloem en het zout erdoor, roer de lauwe boter erdoor en roer het geheel tot een egaal beslag. Strijk met de bolle kant van een theelepel een niet te volle eetlepel beslag per koekje dun uit. Bak de koekjes mooi lichtbruin in circa 8 minuten. Zolang de tuiles nog heet zijn, zijn ze te vervormen. Druk er met de zijkant van een vork snel wat nerven in. Pak dan telkens één koekje van de hete plaat, maak er snel een gaatje in om het op te kunnen hangen en druk het iets krom (om een glas of pollepel) als een echte veer. Laat de veren afkoelen tot lekker krokante koekjes.